Questions / Réponses

Est-ce qu'une crème peut se congeler ?
J'ai congelé de la crème, quel est le risque ?

Non, la crème ne se congèle pas. La congélation entraîne une déstabilisation de la crème. A la décongélation vous risquez d'avoir une crème déphasée (avec de l'eau d'un côté et la MG de l'autre). Donc pas question de mettre son pot de crème ou sa brique de crème au congélateur.



En revanche, il n'y a aucune contre indication à la congélation de plats dans lesquels la crème intervient. En effet, la  crème est alors "protégée" par les autres ingrédients de votre recette. 



Donc si il vous reste une portion de ce succulent gratin de pommes de terre ou une portion de vos pâtes en sauce ou encore de ces escalopes à la normande, n'hésitez pas une seconde : au congélateur .... vous serez très content de les retrouver.



Et si vous êtes en manque d'inspiration, sur le site internet vous trouverez plus de 700 recettes  à votre disposition.



 

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