Résultats du Concours French Touch

Elle & Vire Professionnel organisait cette année le concours French Touch ayant pour but de révéler les cuisiniers et pâtissiers français les plus prometteurs et les plus talentueux.
Actualités
03.12.2018
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Qu’est-ce que la French Touch ?

La French Touch est née en 1987 pour désigner le courant français de la musique house. De jeunes artistes au style osé, novateur, reconnaissable mais difficilement imitable. Ces jeunes ont par la suite influencé grandement le milieu de la musique électronique.

 

Ces précurseurs ont marqué leur époque et leur domaine, comme les cuisiniers et pâtissiers français qui ne cessent de se renouveler perpétuellement, repoussant les limites de la gastronomie et imprimant un rythme unique à leur art, pour transporter leur public dès les premières secondes.

 

La pâtisserie française ne cesse ainsi de rayonner dans le monde, forte de son patrimoine gastronomique et de la capacité d’innovation de ses chefs. Et Les chefs pâtissiers français sont les réels ambassadeurs d’un savoir-faire et ont su s’imposer sur la scène culinaire et pâtissière mondiale comme des références. Et la cuisine française n'est pas en reste elle non plus. 

Qui sont les chefs ambassadeurs de la French Touch ?

Ils comptent parmi les plus grands pâtissiers et cuisiniers du monde et incarnent la French Touch avec leurs talents, leur audace et leur capacité de toujours se renouveler en utilisant les produits d’Elle & Vire Professionnel.

 

Voici les onze audacieux ambassadeurs de la French Touch :

Nicolas Boussin, chef pâtissier

Sébastien Faré, chef cuisinier

Christophe Michalak, chef pâtissier

Pierre Gagnaire, chef cuisinier

Etienne Leroy, chef pâtissier

Nicolas Paciello, chef pâtissier

Jérôme de Oliveira, chef pâtissier

Yannick Tranchant, chef pâtissier

Julien Alvarez, chef pâtissier

Laurent Lemal, chef cuisinier

Sébastien Bouillet, chef pâtissier

Le Grand Jeu Concours French Touch

Depuis plus de 40 ans, la division professionnelle Elle & Vire accompagne artisans boulangers-pâtissiers et chefs cuisiniers avec sa crème Excellence fabriquée en Normandie, à Condé sur Vire.

 

Pour la première année Elle & Vire organisait un grand jeu concours sur le thème de la French Touch dans le but de révéler des talents de la cuisine et de la pâtisserie française.

 

Au sein d’une catégorie « recette salée » et d’une autre « recette sucrée » ces jeunes talents ont dû faire preuve de style, d’audace et d’élégance afin de revisiter des classiques de la gastronomie sous l’œil avisé d’un jury d’experts composé notamment de Pierre Gagnaire et de Christophe Michalak.

Les grands gagnants du concours

Ludovic Gambini a remporté le prix de la recette sucrée pour son verger de voyage à la française. Ce jeune pâtissier de 21 ans a gravi les échelons pour devenir aujourd’hui chef de partie à l’hôtel Le Negresco à Nice (Alpes-Maritimes).

 

Le prix de la recette salée a été remporté par Raynal Boucaut pour ses escargots fermiers de Râches. Ce bistronome passionné par le travail des produits locaux, chef au Club à Liévin (Pas-de-Calais), a surpris le jury par son côté décalé.

 

Les deux premiers du concours ont gagné une formation sur-mesure à la Maison de la Crème Elle & Vire ainsi que la parution de leurs portraits et des recettes qui les ont fait gagner dans un publi-communiqué du numéro de décembre du magazine Elle à table.

 

Pour d'informations sur Elle & Vire et la French Touch cliquez ici !

 

 

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