Place à la Chandeleur !

Tradition gourmande du calendrier chrétien, la Chandeleur est l’occasion de se retrouver le dimanche 2 février, toujours 40 jours après Noël. Cette fête constitue une bonne excuse pour déguster de délicieuses crêpes. Salées ou sucrées, ou même les deux, c’est à vous de décider !

Actualités
27.01.2020
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UN PEU D’HISTOIRE

D’origine païenne, la tradition voulait que les paysans parcourent leurs champs avec des flambeaux pour les purifier avant de semer à nouveau. Au Vème siècle, le Pape christianisa cette tradition en remplaçant les champs par la Présentation de Jésus au Temple de Jérusalem, et les flambeaux par des chandelles dans les églises : c'est d'ici que vient le nom « Chandeleur ».

 

Dans cette tradition, la lumière joue un rôle important car en cette période froide de l’année, elle est censée annoncer la transition entre l’hiver et le printemps. C’est ici que les fameuses crêpes et galettes prennent tout leur sens : on les déguste car leur forme ronde et leur couleur dorée rappellent le Soleil, la chaleur et la lumière.

 

C’est donc une fête qui marque la fin de l’hiver et du froid, et qui annonce une année qui sera prospère.

NOS RECETTES DE CRÊPES SALÉES

Moment de partage entre petits et grands, la préparation de crêpes savoureuses est une étape primordiale à la Chandeleur. C’est votre jour de chance car nous sommes là pour vous donner des idées et varier les recettes.

 

Les plus grands amateurs de crêpes commenceront la dégustation de celles-ci dès le début du repas. Ainsi, nous vous proposons nos recettes de galettes salées, telles que celles au blé noir, œuf poché et pommes de terre sautées, ou encore celles au saumon, épinards et beurre. Pour les friands de sucré-salé, pourquoi ne pas essayer notre recette de galettes croquantes chèvre, miel et amandes ?

NOS RECETTES DE CRÊPES SUCRÉES

Les crêpes sucrées sont bien souvent celles qui font l’unanimité et permettent des saveurs plus gourmandes les unes que les autres. Intemporelles et toujours bien appréciées, nous vous recommandons nos crêpes bananes et chocolat, ou celles à la crème de marron maison et amandes grillées.

 

Plus originales ensuite, nous vous proposons nos délicieuses crêpes aux fruits exotiques et crème vanille, ou encore nos crêpes sauce crémeuse à l’orange et zestes de clémentines. Enfin, pour ceux qui aiment sortir de l’ordinaire et alterner les présentations, nous vous conseillons notre gâteau de crêpes aux fruits ou nos mini crêpes aux pépites de chocolat noir et blanc.

 

Vous n’êtes toujours pas convaincu ? Vous trouverez peut-être votre bonheur parmi notre liste de recettes gourmandes ci-dessous :

 

Enfin, pour terminer sur cette note sucrée, on ne saurait que vous recommander notre pâte à tartiner chocodor, facile à réaliser et sans huile de palme !

LA TOUCHE FINALE

Que serait la Chandeleur sans une touche de chantilly pour sublimer vos crêpes ? Si vous en êtes à vos débuts, nous vous donnons les conseils de nos chefs pour réussir une chantilly maison à coup sûr, et pour maîtriser l’art de la poche à douille.

 

Vous pouvez également varier les plaisirs en réalisant une crème chantilly à la cannelle, au chocolat et même à la vanille !

 

Maintenant que tous les outils sont à votre portée, il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation !

 

 

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