Bien comprendre
la gamme Trop facile

Les crèmes & infusions

Les Crèmes & Infusions Elle & Vire,
c'est quoi ?

Tout d'abord, qu'est-ce que l'infusion ? C'est tout simple : on plonge les herbes aromatiques dans de l'huile chaude pendant plusieurs minutes.

Cette infusion est alors filtrée et on la mélange à notre crème légère. Ainsi on obtient une crème liquide, imprégnée de saveurs gourmandes.

Ces crèmes sont sans additif, c'est pourquoi elles sont naturellement liquides.

  • Herbes plein champ
  • Récoltées à maturité
  • Infusées dans l'huile
  • Incorporées dans la crème

Comment les utiliser ?

Rien de plus simple ! Dans une poêle, faites chauffer la crème à feu vif en la remuant pendant 1 minute, c'est prêt !

Vous pouvez l'utiliser pour réveiller vos plats de pâtes, quiches, gratins, viandes... les recettes sont déclinables à l'infini !

Le beurre spécial Cuisson

Le Beurre Spécial Cuisson, c'est quoi ?

Il n'y a rien de plus gourmand que la cuisson au beurre, mais le problème est, qu'à haute température, il va brûler. Par ailleurs et contrairement aux idées reçues, toutes les huiles ne sont pas adaptées à la cuisson des aliments. Elles brûlent également mais cela est moins visible que le beurre : dès qu'elles fument c'est qu'il est trop tard.

Grâce au Beurre Spécial Cuisson, fini les problèmes pour cuire ou saisir vos ingrédients dans une poêle : retrouvez tout le plaisir de la cuisine au beurre sans les désagréments d'un beurre qui noircit à la cuisson.

Comment est-ce possible ?

C'est tout simplement du beurre clarifié ! On utilise une technique de chef qui consiste à faire fondre le beurre doucement, puis à enlever les particules qui brûlent (le lactose et les protéines) de façon à le rendre parfaitement compatible aux températures de cuisson élevées. En refroidissant, le beurre va reprendre sa forme solide et se teinter naturellement d'une couleur jaune bouton d'or.

On obtient donc un beurre concentré à 99,9% de matière grasse. Sans odeur, il se conserve mieux que le beurre frais (six mois).

Mascarpone

Comment faire une chantilly gourmande en seulement 2 minutes ?

Avec notre Crème à Fouetter au Mascarpone, faire une crème chantilly devient un jeu d'enfant. Sa particularité ? On ajoute du mascarpone à notre crème liquide pour que votre chantilly monte rapidement et tienne 24h en restant bien ferme.

Petite astuce gourmande : twistez votre chantilly en y ajoutant vanille, menthe, du basilic, des zestes de citron ou encore de la coriandre... une multitude d'associations est possible !

Les poches culinaires

Des plats savoureux réalisés en un clin d'oeil

C'est la promesse que tient Elle & Vire avec ces deux poches prêtes à l'emploi. La première : une onctueuse sauce béchamel au lait entier sans conservateur pour réaliser en quelques minutes lasagnes, gratins ou croque-monsieurs. L'astuce Trop Facile : ajoutez à votre sauce Béchamel du comté râpé, ou du fromage de chèvre avec des brins de ciboulette ciselée pour encore plus de gourmandise !

La deuxième recette issue de notre savoir-faire crémier : la Crème Anglaise préparée avec de la vanille Bourbon.

Toujours sans conservateur, elle réveillera vos tartes, moelleux et verrines.

Où trouver les produits en rayon ?

Less crèmes infusées se trouvent au rayon frais, près des crèmes fraîches, dans le pôle culinaire avec les poches de sauce Béchamel et de Crème Anglaise. Vous trouverez la Crème à Fouetter au Mascarpone avec les crèmes fraîches Fleurette.

Le Beurre Spécial Cuisson se trouveau rayon beurre naturellement, à côté des autres beurres en plaquette.

pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr