Le repas à table, un moment familial

Really ? Les Français sont-ils vraiment les champions de l'art de la table ?
Actualités
28.08.2018
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Un patrimoine culturel reconnu

En 2010, le repas gastronomique à la française entre au patrimoine immatériel de l’UNESCO devenant ainsi une des premières traditions culinaires enregistrées sur cette liste mise en place par l’organisation internationale. Le repas gastronomique à la française regroupe le choix des plats parmi une infinité de recettes, l’achat de bons produits et spécialités qui s’accordent bien ensemble, le mariage de ces mets avec divers vins, la décoration de la table et enfin l’ambiance chaleureuse et conviviale qui s’en dégage.

Les Français savent prendre leur temps

En effet les français sont en quelque sorte les champions du monde du repas. Alors que le monde entier est englouti par les fast-food et que toute la société a tendance à s’accélérer, les Français eux sont ceux qui passent le plus de temps à table. En moyenne nous passons 2 heures 11 minutes à manger ou boire chaque jour selon une étude de l’OCDE. Nous dépassons ainsi de 6 minutes nos voisins italiens et de 3 les Espagnols.  Les anglais et les américains, eux, sont loin derrière avec respectivement 1 heure 18 minutes et 1 heure, traduisant ainsi un certain rythme anglo-saxon. Selon l’INSEE le temps consacré aux repas par les français a même augmenté de 13 minutes entre 1986 et 2010 et selon une autre étude 93% d’entre eux estiment que se retrouver chaque soir autour de la table est un moment important.

Un instant convivial et familial

Pour les Français et les latins les repas sont un moment convivial et familial qui dépasse la simple sastisfaction d’un besoin physiologique. Le repas à un rôle social au sein de notre société, c’est un moment d’échanges, de partages et de transmission. Le dîner a ce rôle important de fédérer les familles autour d’un plat. C’est un instant privilégié quotidien où les parents et les enfants racontent leurs journées respectives, commentent l’actualité et apprennent un peu plus sur chacun.

Cela se concrétise également dans les traditions culinaires françaises. En effet c'est autour de grands plats conviviaux tels que la blanquette ou les gratins que les familles et les amis ont pour coutume de se rassembler et de passer du bon temps. Ce sont des plats qui reviennent peu à peu dans notre société avec la re-popularisation d'espèces de légumes délaissées, la consommation de produits locaux et le retour au fait maison.

 

Retrouvez notre article sur le retour du fait maison ici

 

Et retrouvez également ci-dessous notre top 15 des recettes conviviales à partager en famille ou entre amis

 

 

 

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