La crème au Mascarpone: un produit idéal en Chantilly !

Inspirée des grands pâtissiers et facile à monter, elle assure une tenue exceptionnelle pour des desserts irrésistibles
Actualités
18.02.2014
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Pour assurer une tenue impeccable de leurs crèmes montées, les pâtissiers ont un secret : ils mélangent de la crème et du mascarpone. Inspirée de cette astuce de professionnel, la Crème au Mascarpone à Fouetter Elle & Vire offre le mariage réussi de 70 % de crème et 30 % de mascarpone. Elle fait ainsi gagner du temps et assure un dessert aussi facile à réaliser que gourmand. Conseil du chef : onctueuse et fraîche, cette crème délicate doit être fouettée pour donner le meilleur d’elle-même, avant de couronner de sa mousse ferme et savoureuse les verrines ou de se glisser dans une pâte à choux.


Commentaires [1]
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    • Membre anonyme 12.02.2015

      Parfait cette recette

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