La Chandeleur est de retour
Quoi de mieux qu'une crêpes party pour se retrouver entre amis ! Ça tombe bien: le 2 février c'est la Chandeleur.
Chaque année, la Chandeleur se déroule 40 jours après Noël. Cette fête d'origine chrétienne est un rendez-vous incontournable pour les gourmands, et un agréable moment à partager en famille ou entre amis.
Mais savez-vous d'où vient la Chandeleur ?
Au temps des Romains, les croyants célébraient le dieu Pan (le dieu de la nature) le soir du 2 Février. Ils défilaient dans les rues en brandissant des chandelles ; d'où son nom de fête des chandelles communément appelée la Chandeleur. Avec la christianisation, le Pape Gélase 1er décida d'adopter cette fête païenne en 472, pour commémorer la présentation du petit Jésus Christ au Temple.
Alors pourquoi mange-t-on des crêpes à l'occasion de la Chandeleur ?
La forme ronde et la couleur des crêpes symbolisent le soleil et la lumière. Par ailleurs, cette fête était accompagnée d'une superstition : si les paysans ne mangeaient pas de crêpes à la Chandeleur, les récoltes seraient mauvaises. Les paysans faisaient donc tourner les crêpes en espérant abondance pour les prochaines récoltes.
Chaque région fête la Chandeleur à sa façon. A Marseille par exemple, on remplace les crêpes par les navettes, de délicieux biscuits en forme de barque, parfumés à la fleur d’oranger. En Corse, on utilise de la farine de châtaigne pour réaliser la pâte à crêpes. Et nos amis les Bretons utilisent de la farine de froment pour les crêpes.
Cette année a eu lieu à Saint-Jouan-des-Guérêts la 9e édition du Concours du meilleur crêpier de Bretagne, où 25 professionnels se sont affrontés pendant 1h30 pour proposer deux crêpes sucrées et deux galettes salées. Le comble, c'est un cuisinier d'origine normande qui a obtenu le titre !
Cet article vous a donné faim ? Nous avons la solution, venez réaliser nos délicieuses recettes :
- Les crêpes au chocolat pour raviver les papilles des gourmands,
- Les galettes au blé noir, oeuf poché et pommes de terre sautées pour les fans de salé,
- Les légendaires crêpes suzettes à déguster accompagnées d'un bon calvados,
- Les crêpes moelleuses aux pommes pour les fans de pommes (les Normands bien sûr).
Petit bonus : voici notre recette du Chocodor, une pâte à tartiner au chocolat 100% laitière qui fera l'unanimité (sans huile de palme).
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