100 g 1 ananas 100 g sucre 1 citron 1/2 litre jus d'ananas 10 cl rhum blanc 3 gousses de vanille
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Four
Balance
Verre doseur
La recette, étape par étape
1
Préparation
Portez à ébullition le sucre et 10 cL d'eau. Laissez bouillonner ce sirop pendant environ 2 min. Ajoutez le jus d'ananas et le rhum blanc. Laissez bouillir 10 à 15 min à feu doux.
Ajoutez le Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire coupé en morceaux. Faites bouillir jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Ajoutez le jus de citron et les gousses de vanille.
Réservez hors du feu.
Faites cuire les tranches d'ananas sur le grill 5 min de chaque côté.
Servez aussitôt avec la sauce vanille.
Astuce de chef
Huilez très légèrement les tranches d'ananas avant de les faire cuire pour qu'elles ne collent pas au grill.