Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette CHAUSSONS FEUILLETÉS, BROCOLIS, ÉPINARDS ET BACON

Préparation : 5 min.
Cuisson : 10 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des chaussons
20 g Beurre Gastronomique doux
10 feuilles épinards frais
150 g brocolis cuits
5 tranches bacon
2 rouleaux Si Légère
1/2 poche
1 c. à s. graines de fenouil
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Verre

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des chaussons

    Préchauffer le four à 200°/210° C (th. 7).

    Dans une poêle, faire fondre le beurre,
    Ajouter les épinards, les brocolis cuits, le bacon et la Crème Épaisse Légère
    Bien mélanger. Réserver. 

    Dérouler les deux pâtes feuilletées sur le plan de travail. Découper à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce 24 cercles de pâte.

    Disposer une cuillère à soupe du mélange légumes/crème au centre de 12 cercles.
    Les recouvrir d’un autre cercle et sceller les bords des deux pâtes en appuyant tout autour.

    Déposer les chaussons sur une plaque allant au four. Les badigeonner de beurre fondu, les saupoudrer de graines de fenouil, de poivre moulu et de fleur de sel.

    Enfourner 10/12 min.

     

    Astuce de chef

    Déguster chaud avec une petite salade ou en apéritif.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.