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Le Beurre Tendre Léger 41% (MG), c’est tout le bon goût du beurre comme on l’aime…...
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Préchauffez le four à 160-180°C (thermostat 5/6).
Biscuit : Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Puis incorporez la levure et la farine.
Ajoutez le beurre fondu au mélange et remuez afin d’obtenir une pâte lisse.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les doucement au mélange en soulevant la pâte.
Sur une plaque à gâteaux, placez du papier sulfurisé beurré. Etalez la pâte sur la plaque.
Faites cuire 15 min.
Placez sur le biscuit du papier sulfurisé beurré et recouvrez d’un torchon mouillé. Laissez refroidir. Otez le torchon et le papier puis imbibez légèrement le biscuit de vin avec un pinceau.
Roulez le biscuit et enveloppez-le avec un film plastique. Placez au frais 1h.
Crème vanillée : Fouettez la crème. Dès qu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce qu’elle soit ferme puis ajoutez l’extrait de vanille.
Déroulez le biscuit et recouvrez de crème vanillée.
Enroulez le biscuit et disposez sur le dessus les
amandes, le sucre glace et les fruits.
