Noisettes d'agneau aux graines de moutarde

Préparation :

Epluchez et hachez l’ail, mettez-le dans une casserole d’eau, portez à ébullition et égouttez.

Mélangez, la Crème Légère de Normandie Elle & Vire, la moutarde à l’ancienne et l’ail. Réservez.

Assaisonnez les noisettes d’agneau et faites les cuire à la poêle. Retirez-les et laissez-les reposer au chaud.

Remettez la poêle sur le feu, caramélisez les sucs de cuisson, dégraissez et mouillez avec le mélange de Crème Légère de Normandie Elle & Vire, en remuant sans discontinuer avec une spatule pour bien dissoudre les sucs caramélisés. Stoppez à l’ébullition et rectifiez l’assaisonnement

Nappez les noisettes d’agneau avec la sauce.

~ ASTUCE ~ Vous pouvez servir ce plat avec des tomates provençales, des pommes de terre au four, ou des pommes paille.