Riche en saveurs iodées, ce menu vous assure un réveillon raffiné et élégant. Donnez le ton dès l’apéritif avec de délicats macarons au saumon fumé et crème de ciboulette. Faites-les suivre de verrines de noix de Saint Jacques, rapides à réaliser. Un gratin de saumon et noix de Saint Jacques au thym complètera parfaitement le menu, accompagné d’une salade de mâche aux pomelos. Finissez sur un feu d’artifice de saveurs avec une belle bûche à la vanille. Pour mettre la maison au diapason, passez au spray pailleté argenté quelques coquillages ramenés de vos vacances, et misez sur les étoiles qui deviendront alors étoiles de mer, à disposer sur la table !
Vous avez une grande famille ? Les festivités vont s'étaler sur plusieurs jours ? Ni vu ni connu, proposez à vos convives un menu à la fois savoureux et léger, sans qu’ils ne s’en rendent compte.
L’idée parfaite pour être sûre de satisfaire tout le monde : prévoir des pains variés pour accompagner chaque plat. En apéritif, des œufs toqués au saumon fumé à servir avec des cuillères colorées et un pain de seigle, à faire suivre d’un milk-shake concombre et menthe, à savourer dans des verres…voire même à la paille ! Accompagnez-les de gressins à l’huile d’olive. En plat, quoi de plus savoureux que des gambas de fête ? Avec du riz ou une poêlée de légumes d’hiver –panais, carottes, topinambours-, ce sera parfait ! Sans oublier une corbeille de pain aux cinq céréales. Pour finir en beauté, une charlotte rigolote, parfumée aux fraises Tagada, séduira grands et petits : et à condition de ne pas en abuser, à vous le menu poids plume !
Vous serez très nombreux ? Vous préférez organiser un buffet afin de pouvoir danser jusqu’au bout de la nuit ? Voici des plats qui seront parfaits ! A poser sur la table : un pain aux herbes et raisins secs, avec un choix de saumon fumé, de fromage aux herbes, de tapenade, de charcuterie, de tarama... A passer au four à la dernière minute : des tatins de pommes et confit de canard, réalisées dans des mini-moules. Enfin, proposez également des noisettes d'agneau aux graines de moutarde, enfilées sur des pics en bois que vous pourrez tremper dans une sauce à la moutarde. A l’heure des mignardises, misez sur une ganache au chocolat et ses sablés de Noël, et n’oubliez pas les truffes choco-coco avec le champagne !
Dans tous les cas, complétez votre menu d’un généreux plateau de fromages, accompagné de pain aux noix : personne n’y résistera ! Et quel que soit votre menu, joyeuses fêtes gourmandes à tous !
