Avant d'aller faire les courses, pour être sûr de respecter votre budget, commencez par établir une liste… afin de vous y tenir ! Pas de détour par les rayons superflus, pas de stockage de produits que vous avez déjà : c'est donc à la fois un gain de temps et d'argent. Mieux vaut d'ailleurs aller au supermarché le ventre plein, car on craque plus facilement quand on a faim…
Autre règle de base : respectez les saisons. Les fruits et légumes sont moins chers au meilleur de leur production : fraises au printemps et pommes en automne, ce sont deux plaisirs différents à apprécier au juste moment ! Choisissez des produits aux dates limites de consommation les plus lointaines possibles afin d'éviter tout gaspillage. La longue conservation apportée par les nouveaux emballages hermétiques – que ce soit pour la crème fraîche ou UHT permet d'avoir toujours sous la main de quoi improviser gratins et desserts. Quant aux bouchons refermables, ils permettent de profiter jusqu'au bout du bon goût de votre crème.
Un dernier réflexe avant de partir ? Imprimez vos bons de réduction et glissez-les dans votre portefeuille !
Les économies ne sont pas toujours là où l'on pense. Plutôt que de renoncer à certaines catégories d'aliments, faites des choix éclairés !
- Pour la viande, privilégiez les morceaux méconnus, qui sont moins chers parce que tout simplement plus long à cuire : un bœuf bourguignon revient moins cher qu'un filet de bœuf poêlé !
- La volaille est la moins onéreuse des viandes blanches : aiguillettes de poulet aux câpres ou curry de dinde Sauce Béchamel sont donc à privilégier.
- Les légumineuses – lentilles, haricots, pois chiches, sont une source de minéraux et une mine de protéines végétales qui coûtent moins d’1 euro le paquet. Cuites à l'étouffée et relevées d'une noix de beurre et d'herbes fraîches, elles méritent d’être plus souvent au menu !
- Pommes de terre, pâtes et riz sont toujours d'un excellent rapport qualité/prix; mais c'est la sauce qui fait toute la différence : sauce Tomate & Crème ou Béchamel. Puis gratinés au four : cela permet de ne pas se lasser.
- Enfin, n'oubliez pas le beurre et la crème, qui sont de véritables exhausteurs de goût : une petite quantité suffit à sublimer tout un plat. A découvrir : la Plaquette Elle & Vire* qui représente le compromis idéal entre le goût et le prix !
* Beurre à teneur réduite en M.G. (60%)
