Pour imperméabiliser votre pâte à tarte :
1 – Etalez une couche de blanc d’œuf (avant de remplir l’abaisse),
2 – Piquez la pâte et badigeonnez-la avec du beurre salé
3 – Placez le moule au réfrigérateur (le temps de préchauffer le four)
4 – Ajoutez la garniture et enfournez aussitôt,
5 – Saupoudrez votre fond de tarte de maïzena ou de semoule, qui absorbera le jus.
