Pour réussir une crème anglaise, retirez-la du feu dès qu’elle nappe la cuillère. Ajoutez aussitôt un peu de crème très froide pour stopper la cuisson.
Sinon, pour être sûr de réussir sa crème anglaise, utilisez la Crème Anglaise Elle & Vire, qui est déjà prête à l’emploi.
