Forte activation à Jakarta en Avril !
Food Hotel Indonesia 2017
Du 05 au 08 Avril 2017 s’est tenue la 14ème édition du salon Food & Hotel Indonesia 2017 à Jakarta en Indonésie. Avec plus de 35 000 m² d’espace, 1600 exposants et plus de 30 000 visiteurs, ce salon est le rendez-vous incontournable des professionnels internationaux de l’hôtellerie et de la restauration qui désirent entrer ou consolider leur activité dans ce marché. L’occasion d’assister à des concours, des workshops et d’échanger.
Nous sommes très fiers d’être partenaire une fois de plus de la célèbre Coupe du Monde de Pâtisserie, sélection Indonésie. Les participants ont utilisé nos produits Elle & Vire Professionnel tels que la Crème Excellence Whipping, la Crème Performance ainsi que Sublime, Crème au Mascarpone dans leurs créations.
Toute notre équipe ainsi que le Chef Clément Nadeau de La Maison de la Crème Elle & Vire® étaient présents sur le stand de notre partenaire PT Sukanda Djaya. Au programme : rencontres, dégustations, meetings, et même un Tea Time !
Nouveau ! Nous avons organisé pour la première fois une compétition de desserts à l’assiette qui a rencontré un vif succès. Plus de 50 candidats ont pu rivaliser de créativité en utilisant l’Original American Cream Cheese, Sublime, Crème au Mascarpone et le Beurre Extra Sec. Les candidats étaient notés sur la mise en place, la préparation selon les standards professionnels, le service, la présentation et le goût. Félicitations à Tedy Kurniawan qui a remporté la médaille d’or et trophée du vainqueur, ainsi qu’à tous les participants !
Workshop au Fairmont
Nous avons organisé avec le célèbre établissement Fairmont Jakarta un atelier de pâtisserie. Cela fut un vif succès ! Aux manettes de la formation, le chef de La Maison de la Crème Elle & Vire Clément Nadeau a dévoilé ses secrets pour réaliser l’ « Entremets Bora-Bora », le « Cheesecake Riviera » et la « Fraîcheur de poire et fleur de sureau ». N’hésitez pas à aller les déguster, ces trois pâtisseries sont désormais à la carte du restaurant Fairmont Jakarta’s Sapori Deli !
Un grand merci à notre partenaire PT Sukanda Djaya, à l’hôtel Fairmont Jakarta ainsi qu’à tous les participants.
Pour en savoir plus au sujet du salon Food & Hotel Indonesia 2017.
Accédez au site de notre partenaire PT Sukanda Djaya.
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Découvrez le portrait du Chef Clément Nadeau.
Visitez le site de l'hôtel Fairmont Jakarta.
