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Recette Tarte aux pommes comme un bouquet de roses

Préparation : 50 min.
Cuisson : 30 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte à tarte
175 g farine
100 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
1 pincée sel
1 pièces jaune d’œuf
25 g sucre
3 cl eau
2 c. à s. gelée d'abricot
3 c. à s. confiture de lait
1 pièces jus de citron
30 g sucre glace
Découpe des fleurs de pomme et cuisson
3 pommes
1 c. à s. sucre
1 noix Beurre de Condé-sur-Vire doux
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Les ustensiles nécessaires
Pinceau

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte à tarte

    Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramolisse.

    Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le jaune d'œuf, puis le beurre et l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de semoule grossière.

    Incorporer l'eau, petit à petit. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule.

    Abaisser la pâte et garnir un moule à tarte (beurré). La piquer à la fourchette. Étaler la gelée d'abricot.

  2. 2

    Découpe des fleurs de pomme et cuisson

    Préparer les "fleurs". Laver et essuyer les pommes.

    Faire une première épluchure en faisant tout le tour de la pomme. Ne pas la garder. Faire ensuite une deuxième épluchure sur la trace de la première : on obtient de longues pelures avec un bord de 1 à 2 mm de peau. Les enrouler ensuite de manière à former de jolis boutons de fleur.


Quelques mots sur l'auteur

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Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


Commentaires [1]
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    • 14.11.2014

      très bel effet très bon